Kann mann aus Nudeln Pizza machen? Ja, frau kann:

frau, mann oder kind nehmen anstelle des üblichen Teigbodens bissfest gekochte breitere Nudeln wie etwa Spirelli oder Penne (siehe Foto). Möglichkeiten für den Belag haben kind, frau oder man so viele wie bei einer üblichen Pizza:

Pizza funghi = Tomatensauce, Käse, Oregano/Basilikum, Pilze
oder
Pizza prosciutto =  Tomatensauce, Oregano und luftgetrockneter Schinken → der erst nach dem Backprozess auf die Pizza gelegt wird
oder
Pizza cipolla = Tomatensauce, Zwiebel → frisch, gesund und billig
oder
Marinara oder Frutti di Mare = Tomatensauce, Käse, Oregano und Meeresfrüchte
oder
Bolognese = Tomatensauce, Käse, Oregano, Faschiertes, Zwiebel
oder
American Style = eben alles im XXL-Format → dickerer Boden und viel, viel Käse
oder
Reste-Pizza = was sich im Kühlschrank an Resten angesammelt hat 
oder 
eine süße Pizza für alle Naschkatzen → Beeren, geriebene Mandeln, Milch, Topfen/Mozarella und Rohrzucker
oder
...

NUDELPIZZA

Bestandteile (Basisrezept)

• Kaufen Sie Penne = röhrenförmige Nudeln. Wichtig ist, dass die Nudeln eine große Oberfläche bieten, um die Saucen aufzunehmen
  oder

• Besorgen Sie sich Fusilli = Spirelli = spiralförmige Nudeln aus Hartweizen. Der Legende nach erfunden, indem ein Herzogssohn die Nudeln um die Stricknadel der Großmutter gewickelt hatte. Hmhm, wie schöön.
  Nur stellen sich sozialpsychologische Fragen: Ob ein Herzogssohn damals überhaupt in die Küche durfte oder wollte? Ob eine herzögliche Großmutter überhaupt stricken konnte, durfte oder wollte?
  Wie auch immer, eine gute feste Grundlage für Nudelsalate oder eben eine Nudelpizza war erfunden worden.

• Achtung, Gesundheitsorientierte: ca. 30-40% können Vollkornnudeln sein, ohne dass Kinder oder jung gebliebene Erwachsene diese Variante sofort merken und mit bähh zurückweisen

• Auflage je nach  Wahl (Möglichkeiten siehe oben)

Vorbereitungsarbeiten 1

• Die Nudeln in wenig gesalzenem Wasser bissfest kochen (= meist so 7 bis 8 Minuten, bitte einfach eine Probe nehmen und durchschneiden: innen sollte noch ein harter mehliger Kern feststellbar sein). Beiseite stellen.

Vorbereitungsarbeiten 2+

• Gemüse waschen, in Stücke schneiden, kurz in der Pfanne anbraten, würzen, beiseite stellen
  oder
  
• Faschiertes (Bologna-Variante) krümelig braten, würzen, beiseite stellen
  oder
• Nicht gewaschene, aber geputzte Pilze in mäßig große Stücke schneiden, kurz anbraten, beiseite stellen
  oder
• Zwiebeln  schälen, in mäßig große Stücke schneiden, kurz anbraten, beiseite stellen
  oder
• ....

Vorbereitungsarbeiten 3

• Mit Backpapier ein Backblech belegen
  
  
• Die Nudeln gleichmäßig verteilen. Mindestens zweilagig, um ein überwiegendes Durchsickern der Saucen auf den Boden zu vermeiden
  
  
• Mit einer nicht zu dünnen Tomatensauce (eventuell Ketchup) und allen gewählten Auflagen bedecken
  
  
• Optional: Die oberste Lage ausreichend mit Käse bestreuen

Backarbeiten

• Im vorgeheizten Backofen mit Umluft (ca. 180 Grad) rund eine halbe Stunde überbacken.

Reinhard Neumeier, Juli 2010

PS: Diese Nudelpizza ist auch als Sau-Nudeln bekannt. Wohl weil sie saugut schmecken. ;)